可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；

可以提高产品的口感及断面效果；

可以增强保水性，增加出品率；

可以改善产品的内部结构。

真空滚揉机是肉块中能量转化的一个物理过程。提高盐溶性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强肉的结着力提高产品的弹性；改善制品的贴片性，防止切片时产生破碎；增强保水性，提高出品率；增加产品的柔嫩性和结构稳定性。
浆叶设计独特，正转滚揉摔打、反转按摩。

种类 真空滚揉机

型号 GR-800

电压 380( V )

功率 4.5( kw )

净重 600( kg )

外形尺寸 2195*1200*1791( mm )

产品用途 肉类腌制

适用范围 肉制品加工厂设备